去年のハゲが残っとりまして
煮付けなどで食べてましたが
ちょっと飽き気味
メバルやイサキなどでたまにやる
アクアパッツァに。

塩、ニンニク、黒胡椒、ハーブ類を擦り込み

両面焼き

アサリ、トマト、白ワイン(日本酒でも可)、水、投入

フタをしてアクアをパッツァ
煮込みすぎると塩辛くなるので
ほどほどに。
最初にしっかり焼いてたら
あまり煮込まんでええと思います。

完成
ハゲでは初めてでしたが
なかなか美味しかった
のですが
肝はイマイチ
というかマズい。
肝食べるなら煮付けの方がよいですね。
ハゲはこれでようやくなくなりました。
また次シーズン、ハゲます
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