去年のハゲが残っとりまして
煮付けなどで食べてましたが
ちょっと飽き気味
メバルやイサキなどでたまにやる
アクアパッツァに。
塩、ニンニク、黒胡椒、ハーブ類を擦り込み
両面焼き
アサリ、トマト、白ワイン(日本酒でも可)、水、投入
フタをしてアクアをパッツァ
煮込みすぎると塩辛くなるので
ほどほどに。
最初にしっかり焼いてたら
あまり煮込まんでええと思います。
完成
ハゲでは初めてでしたが
なかなか美味しかった
のですが
肝はイマイチ
というかマズい。
肝食べるなら煮付けの方がよいですね。
ハゲはこれでようやくなくなりました。
また次シーズン、ハゲます